Gezond & Psycho (De Standaard)

Openbare wifinetwerken zijn handig, maar oplichters kunnen meekijken, wachtwoorden stelen of malware installeren. Hoe gebruikt u gratis wifi op een veilige manier?

De gemiddelde autoverzekeringspremie kost dit jaar 507 euro, een stijging met 53 euro of 11,7 procent in vijf jaar tijd. Hoe komt dat?

Meer dan 3 miljoen Belgen doen aan pensioensparen. Hoeveel budget trekt u daarvoor uit? Welke formules zijn het meest in trek? En welke valkuilen moet u vermijden?

Op haar 25ste raakte Liesbeth Gheldof (47) verlamd door een zwaar verkeersongeval. Haar professionele dromen moest ze opbergen, maar samen met haar man Chris (52) kreeg ze nog twee dochters en nu leidt ze een rijkgevuld leven.

Beleggers hebben er een prima voorjaar opzitten. Dat de index een symbolische kaap rondde, was de kers op de taart.

Een chipmaker in Nederland krijgt toegang tot staatssubsidies voor innovatief onderzoek, maar is eigendom van een Chinese groep. “Ik maak me zorgen over het doorsluizen van kennis.”

De twee belangrijkste EU-landen zijn verwikkeld in een geschil over de aanpak van de energietransitie. Gelijkenissen met het debat in eigen land zijn niet toevallig.

Het liedjesspektakel kost een klein fortuin. Toch staan de kandidaten in de rij om gaststad te mogen zijn.

Op Spitsbergen staat het laatste stuk privaat land te koop. Voor 300 miljoen euro krijg je zesduizend hectare ijs, poolvossen en ijsberen. De buren zijn Noorwegen en Rusland.

Met een reeks video’s maakte Qu Jing, vicepresident bij Baidu, duidelijk dat ze niets geeft om het welzijn van haar medewerkers. Het leidde niet alleen tot haar ontslag, maar zette ook de schijnwerpers op de werkcultuur bij Chinese technologiebedrijven.

Econome en filosofe Noreena Hertz waarschuwt voor de economische gevolgen van AI en voor de rol van sociale media in de eenzaamheidscrisis. “Wie ben je nog als artificiële intelligentie je baan heeft afgepakt?”

De dikke groene blaadjes die we weleens lamsoor noemen, komen eigenlijk van een andere plant. Maar ze doen wel meteen aan de zee denken, en komen door hun beet en smaak perfect tot hun recht in een slaatje of pesto.

Voor deze rubriek luisteren we gesprekken af, checken we de mails die u ons stuurt, of pikken we iets op wat in de lucht hangt en distilleren we er een kwestie uit. Die leggen we voor aan drie redacteurs en lezers uit drie verschillende generaties.

Voor de podcast en het boek Classical queers dook acteur en Klara-presentator Johannes Wirix-Speetjens in de geschiedenis van queer kunstenaars. Vaak konden die alleen in hun kunst helemaal zichzelf zijn. “Het voelt minder kwetsbaar om iets van mezelf te laten zien als ik een rol speel dan in het echte leven.”

Dit is een ideaal bijgerecht voor bijvoorbeeld een barbecue of gewoon als frisse, lichte lunch. Bulgur is grover en harder dan couscous, waardoor de malse courgettes een stevigere beet krijgen. Al zorgen ook de walnoten voor wat meer crunch. Weet wel dat een zakje bulgur, eenmaal geopend, snel ranzig wordt. Reden te meer om dit recept vaker te maken. Binnenkort elk weekend barbecue!

Artisjokken zijn niet de meest handige groente, ze zijn dan ook in feite een bloemknop van een uit de kluiten gewassen distel. Aan bloemknoppen zijn nogal wat onderdelen, dat weet iedereen die heeft opgelet tijdens de biologieles. Gelukkig zijn er ook de voedingsbedrijven die artisjokken met blaadjes, bodem en al opleggen en in blik draaien, en het resultaat is niet eens zo slecht. En al zeker in een pasta met kaassaus ga je blij gevuld van tafel.

Doperwtjes zijn met hun zachtzoete smaak makkelijk te sturen. In dit geval worden ze frisser dankzij de munt en pittiger dankzij de gekonfijte citroen. Deze dip kan dienen voor een volwaardige lunch, want gaat uitstekend samen met stokbrood. Dan moet je eerder smeren, tenzij je er met gesneden of gescheurde stukjes brood een boeltje van wil maken.

Een recept voor wie liever niet te zoet een maaltijd afsluit, want ricotta en room met Campari is eerder bitter en rabarber is eerder zuur. We gaan wel wat compenseren met suiker en honing, maar met mate. Wie liever geen alcohol in het dessert wil, kan de Campari gerust weglaten. En wie helemaal geen dessert wil, kan ook gewoon rabarber met vanille en sinaasappel klaarmaken als ontbijt, want het past uitstekend bij yoghurt en granola.

Venusschelpen doen spontaan denken aan zomerse maaltijden in het zuiden van Europa, maar in feite eet je ze best wat vroeger op het jaar. Deze schelpdieren zijn op hun best als ze uit koud water gevist zijn. Met de lente die we hebben, zal het huidige zeewater nog steeds ideaal zijn voor bibberkoude schelpen. Doe uw ogen dicht en proef het zuiden, dan is dat kwakkelweer snel vergeten.

Als er al eens meer tijd is, heb je misschien de ruimte om eens een niet-droge kip te maken, een kunst op zich. In combinatie met de Indiase kunst van het kruidenmixen, krijg je een smaakbom die smelt op de tong. De lange ingrediëntenlijst zal je erbij moeten nemen, al staat er niets buitenaards bij. Je kan de kip combineren met rijst en kruidige yoghurt, maar evengoed met aardappelen of naan (Indiaas brood). Ook groenten voeg je naar smaak toe.