Gezond & Psycho (De Standaard)

Voor deze ‘Japanse pizza’ moet u even zoeken in de Aziatische (sectie van de) supermarkt of online. De bonitovlokken zijn wellicht het moeilijkst te vinden. Het zijn gedroogde en flinterdun geschaafde tonijnschilfers. Geen ramp als je die smaakmaker gewoon achterwege laat, hij is niet essentieel om de pannenkoek te doen lukken. Mocht je overigens de smaak te pakken hebben en de ene geslaagde okonomiyaki na de andere uit je pan toveren, dan kun je een voorraad invriezen voor later.

Niet iedereen houdt van warme tomaat en dus kan je evengoed rauwe, gehalveerde tomaatjes toevoegen aan het eind. Of helemaal niet. Maar wie wél houdt van warme tomaat heeft hier een toptip beet. Geroosterde kerstomaatjes zijn op zich al een heerlijke pastasaus. In dit recept gooien we er nog wat extra proteïnen en vetten bovenop.

Een mengeling gestoofde groente en vlees(vervanger), frisse guacamole en kaas, ingepakt in eetbaar papier: weinigen die zo’n cadeau zullen afslaan. In dit gerecht gebruiken we seitan, maar wie wil kan dit evengoed met kip maken. En wie niet van kruidenkaas houdt, kan ook een bedje van gemalen kaas spreiden. In dat geval warm je de tortilla het best op in een pan met de kaas erop, dan zal hij zeker smelten. Dan kan je de tortilla ook knapperig bakken.

Ze is niet de diëtiste met het zwaaiende vingertje of de weegschaal bij de hand. De juiste maaltijd op het juiste moment, daar draait het om voor Stephanie Scheirlynck, die sporters als Jasper Stuyven en Nafi Thiam begeleidt. Het is een aanpak die ook werkt als je dit jaar gewoon gezonder wil sporten. “Als je na het werk gaat lopen, moet je ’s ochtends je ontbijt daar al op afstemmen.”

Seventies-sferen in Spanje, met een bar op het dak, een designcentrum om de hoek en een authentieke ontbijtplek aan de overkant. Kaat Schaubroeck was na een dag in Hotel Ercilla al helemaal in vakantiestemming.

De mierzoete kokosrotsjes uit haar kinderbakboek zijn Barbara Serulus altijd bijgebleven. Een subtiele toets van anijs en citroen is het enige wat ze al die jaren later nog zou willen toevoegen.

Eerst was mochi een zoet Japans rijsthapje, later werd er ijs toegevoegd, en intussen is voor dit cakeje zowat alles denkbaar. Dat merkt Berten Vanderbruggen wanneer hij het assortiment proeft en in alle richtingen wordt verrast. Goed nieuws: één merk smaakt alsof het recht uit de Japanse keuken komt.

MR-voorzitter Georges-Louis Bouchez heeft de Franstalige Miss België van 2003 Julie Taton weten te strikken. Ze krijgt de tweede plaats op de federale lijst voor Henegouwen.

Lotte Kopecky is er niet in geslaagd een medaille te veroveren in de omnium op het EK baanwielrennen. Tuur Dens slaagde daar in de scratch evenmin in.

Een rechtsere regering en een jonge premier uit de Parijse politieke elite, krijgt de Franse president Macron daarmee een nieuw elan, of is het oude wijn in nieuwe zakken?