Gezond & Psycho (De Standaard)

De Vlaamse socialisten klinken zondag op het nieuwe jaar. Voormalig partijvoorzitter Conner Rousseau zal niet naar Brugge afzakken. Over zijn eventuele comeback moet er vóór de krokusvakantie wel duidelijkheid komen.

Vanaf 1 februari zijn hulpdiensten in ons land verplicht om ook ’s nachts de sirene te gebruiken wanneer ze bij een dringende opdracht de verkeersregels niet kunnen volgen. Brandweervereniging Vlaanderen vreest voor overlast voor wie in de buurt van kazernes woont.

Deze crumble uit The breakfast club van Ellen Van Gool kun je een dag vooraf maken, zodat je hem ’s ochtends maar in de oven hoeft te schuiven. Niets zo leuk als de dag beginnen met een ontbijt dat smaakt als een dessert. Gebruik je liever geen rietsuiker? Meng dan enkele fijngehakte dadels onder de appels.

Koek- of speculaaskruiden vind je in elke doorsnee supermarkt, maar je kunt de kruidenmengeling ook zelf maken met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en kardemom.

Voor ze aan de slag ging als cfa (financieel analist) bij de familiale vermogensbeheerder SDM werkte Laurence De Munter bij JP Morgan Asset Management in Londen. Ze selecteert twee grote kwaliteitsaandelen en een defensief Belgisch rendementsaandeel.

Twee derde van de bouwbedrijven vragen hun klanten voor de opstart van de werf om een voorschot te betalen. Over de hoogte van dat voorschot bestaan weinig regels.

Er is nu een heuse app store voor artificiële intelligentie: de GPT Store van OpenAI. Maar wat kunt u daar vinden? Hoe werkt dat? En hoe kunt u er zelf een eigen AI bot aanbieden?

Sarah Cauberghs (30) en Kenny Van den Bosch (32) hadden een romantisch idee van het ouderschap, tot de moeilijke start van dochtertje Livia (4) en zoontje Lewis (2) dat beeld overhoop haalde. “Allebei voltijds werken is niet houdbaar. Ik doe mijn job graag, maar rust in het gezin is meer waard.”

Wie als eerste van oud textiel nieuwe kledij kan maken, heeft de heilige graal te pakken. Vlaanderen zit in een sterke startpositie. PurFi bezit een productielijn die van oud katoen nieuwe vezels maakt en 3.000 ton textiel per jaar kan verwerken. “Onze installatie loopt op zonne-energie, we gebruiken geen chemische processen en produceren geen afval.”

Beursstrategen stellen voor 2024 sappige bedrijfswinsten in het vooruitzicht. Zijn er goede redenen om in hun optimisme mee te gaan?

Millennials en Gen Z’ers geven meer geld uit aan buitenshuis eten dan hun ouders. Maar ze hebben ook andere voorkeuren. Dat wordt steeds zichtbaarder in het straatbeeld.

In Davos leek men ervan uit te gaan dat Trump de nieuwe president wordt. Amerikaanse zakenlui vinden dat niet zo’n probleem. Voor Europa en Oekraïne zou dat minder goed uitpakken. Oekraïne was in Davos prominent aanwezig om steun te blijven krijgen.

De subsidies voor elektrische auto’s hebben per euro maar een matig impact op het klimaat. Kan die 20 miljoen euro beter besteed worden?

“Hoewel maisvelden nauwelijks weg te denken zijn uit een zomerlandschap in Vlaanderen, eten we hier zelden verse mais (de oogst dient als veevoer), en is het vaak pas op reis in Griekenland, Amerika of Japan dat we ontdekken hoe waanzinnig lekker een gegrilde maiskolf kan smaken”, schrijft collega Dorien Knockaert. “Absoluut plezierig op een feestelijke barbecue, maar je kunt hier ook de grillpan voor gebruiken, en de maiskolven serveren met een stevig aangemaakte boontjes- of rijstsalade.”

Specerijen worden nooit echt slecht, maar ze kunnen na een tijdje wel wat smaak verliezen. Tot je ze lichtjes roostert en samenbrengt in een mengsel als Dukkah. Eveline Versluys, beter bekend als Vegamuze, begrijpt als geen ander dat deze Egyptische topping elk gerecht een zomerse allure geeft. Al is haar kleurrijke bietensalade op zichzelf al behoorlijk zonnig.

Ajo blanco, het oudere broertje van gazpacho, is een erfenis uit de middeleeuwse, Moorse cultuur. Culinair auteur Alice Zaslavsky maakt van de oorspronkelijk koude amandelsoep een satijnzachte, winterse opkikker.

In de traditionele, Koreaanse versie van dit recept worden de aubergines vooraf gestoomd. Maar voor dit eenpansgerecht laat Rukmini Iyer de aubergines mee in de oven stomen terwijl de basmatirijst en de prei eronder garen. Gochugaru, ofwel Koreaanse chilivlokken, vind je makkelijk online of in de Aziatische supermarkt. “Ze maken echt het verschil in dit gerecht”, schrijft Iyer. “En eens je er een potje van hebt, zul je zien dat je de vlokken overal overheen strooit.”

Een feestelijk ontbijt, een snelle lunch of een sober avondmaal: als het op een toastje ligt, is het een maaltijd. Mijn studentikoze principe geldt blijkbaar ook voor crostoni. “Denk verse funghi, porcini en kaas, plukken verse worst en gegrilde groenten, simpele dingen, maar van goede kwaliteit”, aldus Vanja van der Leeden. In haar boek Italopop geeft ze een verrassende draai aan de Italiaanse klassieker. De mierikswortel en kaki zijn een experimenteel, maar verrukkelijk duo. En onthoud: stapelen is een kunst die weinigen in de vingers hebben, en dat is prima. Wees dus gulzig, het hoeft niet netjes te zijn. De zwaartekracht wint altijd, het is de intentie die telt.

Hoofdpijn, vermoeidheid, acne of stemmingswisselingen rond de menstruatie: ze werden lang afgewimpeld als een noodzakelijk kwaad. Maar wat als lichte PMS-klachten te verzachten zijn met een pilletje? Van ‘Flow’ tot ‘Menstrual support’: kunnen supplementen hun belofte waarmaken?

Hoe wild is de tuin? Hoe dichtbij is de natuur? Kaat Schaubroeck trekt naar buiten en sprokkelt wat mooi, ontroerend of interessant is. Deze week: de toverhazelaar zet de tuin in vuur en vlam.

Zou Max De Moor nog eens teruggaan naar Sir Nikolai in Hamburg? Absoluut. Wat een ligging, daar in het centrum, wat een bed, en wat een mooie mix van traditie en hedendaags design in de inrichting. Alleen mogen ze er voor die prijs nog wel wat schoonheidsfoutjes wegwerken.