NieuwsLijn

Soms vind je ergens een broodje dat zo lekker is, dat je er een treinrit voor over zou hebben om het nog eens te kunnen eten. Zo is deze clubsandwich voor model Cesar Casier een vaste traditie wanneer hij in Parijs is. In zijn boek Model kitchen is hij zo gul om zijn favoriete stapelbroodje met ons te delen. Al vervang ik de kip liever door een vegetarische schnitzel, met extra kaas. Want more is more. Alsjeblief!

“Dit moet een van mijn favoriete zoetigheden van de afgelopen jaren zijn”, schrijft Laurence Bemelmans in Comfortfood voor elke dag. “Zo lekker dat ik de galette nooit mag uitdelen, omdat mijn gezinsleden deze taart helemaal voor zichzelf willen houden.” Om maar te zeggen: een verwittigd man bakt geen galette in het bijzijn van anderen.

Dit recept voor aubergines deelde Pascale Naessens bij het verschijnen van haar boek Ik eet zo graag. “Onwaarschijnlijk lekker”, schreef ze erbij. “De krokante halloumi en noten combineren zalig met de crèmeachtige aubergine.” Liever vegan? Dan vervang je de halloumi door een plantaardige kaas of krokante tofoe.

Als de feestlichtjes gedoofd zijn, maar de dagen nog steeds kort, kan je het met een dikke, hartige soep toch gezellig maken. De fluweelzachte bonen en zoete, aardse smaak van pastinaak zijn precies wat je nodig hebt om de wintermaanden door te komen.

Het loket voor de aanvraag van een premie voor de aankoop van een elektrische wagen gaat pas in de loop van februari open. Dan dreigt een ware stormloop.

De Lijn staat met haar nieuwe net, dat op 6 januari van start gaat, voor de grootste omwenteling in haar geschiedenis. Maar de verhalen van mensen van wie de busrit fors verslechtert, stromen al vlot binnen. “Men wil meer efficiëntie, maar het sociale toegangsticket tot de samenleving verdwijnt.”

De collectieve blok van jeugdwerking Capital is erg populair bij Brusselse jongeren. Het geheim? Een ruimte waarin iedereen zich thuisvoelt. “Ook jongeren van wie mensen denken dat ze ’s nachts rondhangen in Molenbeek, komen hier gewoon studeren.”

Jelle Vermeersch kocht een rode tractor uit de jaren 70 en trok tachtig dagen weg uit de stad. Tegen 20 per uur reed hij van de Westhoek naar de Maaskant, over de Ardennen en door de Borinage. Onderweg portretteerde hij buitenmensen. “Eindelijk komt er eens iemand naar ons luisteren”, zeiden ze.

2023 was een rampzalig jaar voor de wereld, daarover is zowat iedereen het eens. 2024 dient zich op het eerste gezicht nauwelijks beter aan, maar hoe kunnen we toch met frisse moed aan dat jaar beginnen?

In een onlangs gekraakt kantoorgebouw in Brussel vinden 35 Palestijnse vluchtelingen en asielzoekers onderdak, weg van de straat. “In Gaza tellen ze niet meer hoeveel levens en gebouwen zijn verwoest. Ze tellen hoeveel er overblijven.”

Overstromingen, hevige weerstand tegen haar plannen met De Lijn en een crisis in eigen partij. Het brandt op alle werven van minister van Mobiliteit Lydia Peeters (Open VLD). “Ik weiger te plooien voor paniek.”

In de laatste rechte lijn naar de verkiezingen legt werk­geversorganisatie Voka al haar kaarten op tafel. Een doorgedreven staatshervorming, desnoods met een tussentijds zakenkabinet, is een absolute must. En met Vlaams Belang valt geen zaken te doen.

Voor de toptransfer van Neymar dreigde de Franse voetbalclub PSG tientallen miljoenen extra te moeten betalen. De toenmalige minister van Financiën, vandaag nog steeds een zwaargewicht onder Macron, hielp daar een stokje voor te steken.

Het rakettenarsenaal van Rusland blijkt weer wat groter dan gedacht. Moskou zet hoogtechnologische Noord-Koreaanse raketten in en staat op het punt om Iraanse raketten te kopen.

In Noord-Gaza is amper humanitaire hulp, het zuiden kreunt onder het gewicht van 1,9 miljoen vluchtelingen. Een “dodelijke cyclus” van verhongering en ziektes dreigt.

Rusland gaat chaotische tijden tegemoet, zegt Rusland-watcher Mark Galeotti. Een gesprek over nieuwe smokkelroutes, veranderde machtsverhoudingen tussen de boven- en onderwereld, het gevaar van getraumatiseerde soldaten en Poetins autoriteit: “Die is aangetast.”

“In 2024 staat de democratie zélf op het spel.” Dat zei een sombere, maar vechtlustige Joe Biden in zijn eerste campagnespeech van deze verkiezingen. Van het woord oorlog wilde hij niet horen, maar Donald Trump verslaan is wel Amerika’s heilige plicht.

Voorstanders van het recht op abortus in Florida hebben voldoende handtekeningen verzameld om de kwestie bij de volgende verkiezingen op het stembiljet te krijgen. Maar de procureur-generaal van de staat kan hen nog tegenhouden.

De baas van de National Rifle Association (NRA) zal aan het einde van de maand zijn functie neerleggen. Wayne LaPierre heeft de machtige wapenlobby drie decennia geleid. Hij roept gezondheidsredenen in voor zijn ontslag, maar niet toevallig begint maandag een rechtszaak over fraude van enkele NRA-toplui.

De Duitse deelstaat Berlijn geeft alleen nog nieuwe subsidies aan cultuurinstellingen die een omstreden definitie van antisemitisme onderschrijven. Alweer een voorbeeld van hoe verkrampt Duitsland omgaat met kritiek op Israël.