NieuwsLijn

In 2023 is er een recordvermogen van meer dan 1.047 megawatt (MW) aan zonnepanelen bijgekomen in Vlaanderen. Dat blijkt uit de voorlopige cijfers van het Vlaams Energie- en Klimaatagentschap (VEKA). Nooit kwamen er in een jaar tijd zoveel zonnepanelen bij in Vlaanderen. In aantallen gaat het om ruim 152.000 extra installaties.

De goede relatie van Diederik Samsom, kabinetschef van voormalig Europees commissaris Frans Timmermans, met ­professor ­Ad van Wijk (67) was cruciaal voor de Europese waterstofstrategie. Dat blijkt uit Nederlands onderzoek. Maar die strategie blijkt onhaalbaar.

Ondanksde eindejaarspremies, envelopjes met nieuwjaar en de opbrengsten van snel te gelde gemaakte kerstcadeautjes eindigde eerste beursweek toch in het rood. Daarom verrast het velen dat de beurzen zich in de voorbije tweede week wel herpakten. Vooral omdat er serieuze stoorzenders optraden. Donderdag bleek dat de Amerikaanse inflatie in december opveerde tot 3,4% terwijl de prijzen in november maar 3,1% waren toegenomen. De financiële media hadden het meteen over een dreun voor de renteverlagingen waar beleggers al vanaf de lente op rekenen. Wall Street dook inderdaad lager na het tegenvallende inflatiecijfers. Maar langer dan een paar uur duurde het niet. De koersen herstelden. De Europese beurzen eindigden wel in het rood, omdat de Amerikaanse beleggers de koersen pas hoger stuwden als voor de Europese beleggers de slotbel al luidde.

De stiptheid bij de Belgische spoorwegen mag dan wel historisch laag zijn, Duitsland toont dat het nog erger kan. De problemen bij het spoor voeden de malaise in het economisch geplaagde land.

Sinds 1 januari staat voor het eerst een vrouw aan de top van het ACV. Ze wil vooral staan voor redelijkheid. “Ik ben wie ik ben. Al kan ik ook kwaad worden als er geen respect is.”

Het moet het ultieme luxeprobleem zijn: wat te doen als je teveel geld hebt? De Oostenrijkse Marlene Engelhorn pakt het vraagstuk origineel aan.

Het 54ste World Economic Forum in Davos staat volgende week in het teken van de conflicten die nu in de wereld heersen. België zet opnieuw hoog in met voor het eerst een heus Belgium House. Bill Gates komt alvast langs.

Van alle kledingvezels die worden geproduceerd, bestaat 69 procent uit plastic. Polyester, acryl en co. zijn goedkoop, maar ook een nachtmerrie voor het milieu. Hoe kon onze tweede huid plastic voor eenmalig gebruik worden? “De nieuwe generatie is volledig verpolyesteriseerd.”

Deze gekreukelde koekjes krijgen hun onweerstaanbare uiterlijk doordat je ze voor het bakken in bloemsuiker rolt. Hun smeuïge smaak krijgen ze dan weer door ze net genoeg te bakken, en niet meer. ‘Ook als je dénkt dat ze nog langer moeten, dan is dat niet zo’, waarschuwt Laurence Bemelmans in haar boek Comfort food.

Het geheim van deze ontbijtpap is veel (amandel)melk. Zoveel melk dat je eerst denkt: dit komt niet goed. Heb vertrouwen, we maken onze havermout al jaren volgens dit recept. De cacao geeft een extra laagje smaak, maar je kunt hem gerust achterwege laten. We raden wel aan om op het einde die lepel kokosolie door de pap te roeren voor een extra zalvend resultaat.

Voor een klassieke lasagne moet je eerst twee sauzen maken (de vleessaus en de bechamelsaus) vooraleer je laagjes kunt bouwen. Dit recept laat zich eerst koud bereiden. Met een beetje goede wil kan je het dus een eenpansgerecht noemen. Wie vlees mist, kan in plaats van de groenten een laag ham, gebakken worst of spek toevoegen. Ook gebakken paddenstoelen geven extra smaak.

Deze soep laat zich pimpen naar ieders smaak. Je kan hem zo lopend en zo dik maken als je wil. Pittig (met gember en ras el hanout), héél pittig (met ook nog cayennepeper) of zacht (minder of geen pikante kruiden). Vegan (zoals hier beschreven) of met vleesbouillon. De enige constante is dat iedereen zich eraan kan verwarmen.

Voor deze ‘Japanse pizza’ moet u even zoeken in de Aziatische (sectie van de) supermarkt of online. De bonitovlokken zijn wellicht het moeilijkst te vinden. Het zijn gedroogde en flinterdun geschaafde tonijnschilfers. Geen ramp als je die smaakmaker gewoon achterwege laat, hij is niet essentieel om de pannenkoek te doen lukken. Mocht je overigens de smaak te pakken hebben en de ene geslaagde okonomiyaki na de andere uit je pan toveren, dan kun je een voorraad invriezen voor later.

Niet iedereen houdt van warme tomaat en dus kan je evengoed rauwe, gehalveerde tomaatjes toevoegen aan het eind. Of helemaal niet. Maar wie wél houdt van warme tomaat heeft hier een toptip beet. Geroosterde kerstomaatjes zijn op zich al een heerlijke pastasaus. In dit recept gooien we er nog wat extra proteïnen en vetten bovenop.

Een mengeling gestoofde groente en vlees(vervanger), frisse guacamole en kaas, ingepakt in eetbaar papier: weinigen die zo’n cadeau zullen afslaan. In dit gerecht gebruiken we seitan, maar wie wil kan dit evengoed met kip maken. En wie niet van kruidenkaas houdt, kan ook een bedje van gemalen kaas spreiden. In dat geval warm je de tortilla het best op in een pan met de kaas erop, dan zal hij zeker smelten. Dan kan je de tortilla ook knapperig bakken.

Ze is niet de diëtiste met het zwaaiende vingertje of de weegschaal bij de hand. De juiste maaltijd op het juiste moment, daar draait het om voor Stephanie Scheirlynck, die sporters als Jasper Stuyven en Nafi Thiam begeleidt. Het is een aanpak die ook werkt als je dit jaar gewoon gezonder wil sporten. “Als je na het werk gaat lopen, moet je ’s ochtends je ontbijt daar al op afstemmen.”

Seventies-sferen in Spanje, met een bar op het dak, een designcentrum om de hoek en een authentieke ontbijtplek aan de overkant. Kaat Schaubroeck was na een dag in Hotel Ercilla al helemaal in vakantiestemming.

De mierzoete kokosrotsjes uit haar kinderbakboek zijn Barbara Serulus altijd bijgebleven. Een subtiele toets van anijs en citroen is het enige wat ze al die jaren later nog zou willen toevoegen.

Eerst was mochi een zoet Japans rijsthapje, later werd er ijs toegevoegd, en intussen is voor dit cakeje zowat alles denkbaar. Dat merkt Berten Vanderbruggen wanneer hij het assortiment proeft en in alle richtingen wordt verrast. Goed nieuws: één merk smaakt alsof het recht uit de Japanse keuken komt.

MR-voorzitter Georges-Louis Bouchez heeft de Franstalige Miss België van 2003 Julie Taton weten te strikken. Ze krijgt de tweede plaats op de federale lijst voor Henegouwen.